NHK华语视界 东京吃货之旅：竹荚鱼 [国语中字]

日本所产的竹荚鱼，正式名称为“日本竹荚鱼”，日语汉字写作“真鰺”，但在菜单上一般就写作鰺，或者假名あじ。日本竹荚鱼为鰺科竹荚鱼属，一年四季在市场都能见到，时令期为夏季，夏季的竹荚鱼油脂丰厚，做成寿司料时味道鲜甜但温和，让人叫绝。竹荚鱼在日语里之所以读作aji（あじ）,其语源就是因为“好吃（味がいい）”。