亚洲丰富的饮食世界系列（5）盐碱地与大地的奇迹~酱油[日语日字]

NHK大型纪录片《民以食为天系列 人間は何を食べてきたか 1992》耗费巨资，拍摄组全球行走五万公里，记录下人类吃什么，为何吃，怎么吃。

从中国黄土高原贫瘠的三无之地诞生的面，到泰国东北部饱受盐害之苦而催生的酱油；从南美秘鲁起源，传到欧洲挽救了饥荒的马铃薯，到德国巴耶州农民对一头猪的充分利用；从居住在赤道附近的居民捕鲸分鲸食鲸全过程，到被印度人视为大地香气的各种辣椒做成的咖喱，这部纪录片以全球各种食物的起源为焦点，揭示食物与人类的关系。

当你看到各种美食佳肴的时候，你的馋虫一定会蠢蠢欲动；当你看到南太平洋曼多古岛人轻松地在海底潜水捕鱼的时候，你一定会觉得有趣新奇；当你看到非洲南部卡拉巴里沙漠的狩猎人在一年中的干旱季节将西瓜煮着吃的时候，你一定会心生敬意。是的，这部纪录片已经不仅仅是一部食物的历史，更是人类的民俗史、经验史和生存智慧史，你的味蕾尽可以抵达前所未有的深度。

这是一部由日本NHK电视台拍摄的优秀纪录片，介绍世界各国风光，文化，饮食风情实录。全篇由日本ＮＨＫ播音员精彩解说，内容独特，准确的日本语字幕更增添了日语爱好者学习的兴趣。

～亚洲丰富的饮食世界～

第5集 盐及大地的奇迹 — 酱油
用谷物制成的谷酱，以及有古老起源的鱼酱。哪样都是亚洲人的味觉不可缺少的美味调味米。本集将探访鱼酱的发源地、泰国东北部受盐害之苦的小村。