《人间有味山河鲜》第一季宛如一幅徐徐展开的美食长卷,带领观众踏上了一场跨越山川湖海的寻味之旅,深入探寻那些隐匿于大自然中的鲜美珍馐,领略中国丰富多样的饮食文化与地域风情。
这部纪录片以鲜为线索,串联起大江南北各具特色的食材与烹饪技艺。从东海之滨到内陆江河,从广袤草原到深山密林,镜头精准地捕捉到每一处鲜的源头。在沿海地区,跟随渔民出海的颠簸,见证一网网鱼虾蟹贝被捕捞上岸的鲜活瞬间,那晶莹剔透的海鱼、张牙舞爪的螃蟹,都是大海赋予的鲜美馈赠。在内陆,清澈溪流中的河鲜、山林间破土而出的菌菇、农家散养的家禽家畜,无不散发着质朴而醇厚的鲜味。
节目不仅聚焦食材本身,更深入挖掘其背后的人文故事。老渔夫几十年如一日的坚守,传承着古老的捕鱼技巧,他们对大海的敬畏和依赖,融入每一道海味之中;山区农户遵循着时令采摘山珍,那份与自然和谐共生的生活智慧,也成为美食文化的一部分。而且,不同地域独特的烹饪方法令人目不暇接,清蒸、红烧、煲汤、炖煮、腌制等,每种做法都最大限度地激发食材的鲜味,或保留其原汁原味的纯粹,或通过调料的巧妙搭配使其鲜味升华,满足着各地食客们千差万别的味蕾需求。
画面上,从食材的获取、处理到烹饪完成,整个过程一气呵成,精美的拍摄让美食的色泽与质感尽显,仿佛能透过屏幕闻到那扑鼻的鲜香。同时,旁白的娓娓道来,结合当地百姓质朴的话语,为美食增添了浓郁的生活气息,使观众在垂涎欲滴之余,更能感受到人与自然紧密相连的情感纽带,体会到美食所承载的家的味道、乡愁的滋味以及中华民族对美好生活不懈追求的精神内核,开启一场色香味俱全且触动心灵的美食文化探索之旅,让人流连忘返于这充满人间烟火的山河鲜味之中。

剧集目录:
人间有味山河鲜 第1集:一味蘸浩海
人间有味山河鲜 第2集:二味嘬满膏
人间有味山河鲜 第3集:三味灼青原
人间有味山河鲜 第4集:四味烹山岭
人间有味山河鲜 第5集:五味品沙黄