探索发现 无肉不欢2019年[全4集][CCTV][国语中字][1080P超清]

肉曾经是富足的象征和营养美味。《无肉不欢》将通过四集向您介绍家禽的新鲜、羊肉的营养、鱼肉的嫩度、宴席的丰富。
说起贵州的鱼，首先想到的一定是酸汤鱼。但实际上，贵州传统的酸汤是由大米发酵而成的白酸，红酸是近几年才出现的酸汤新品种。野生番茄和辣椒，经过干燥、搅拌、发酵后，形成了“看得见”的酸味，芊芊可口。
在西南苗族的宴席上，还有一种可以和酸汤鱼平分的鱼，那就是王淼鱼。“王淼鱼”是以一个特别喜欢这道菜的部落首领(王淼)的名字命名的。放大白菜、广州菜、竹笋、血豆等。调成特制的酸汤，再放入鲤鱼中煮。捞出后，捞出大鱼骨，剩下的用烤青椒、盐、葱花、蒜泥等仔细捣碎。并混合均匀。
河北省滦州市渔业资源丰富。据说甘龙皇帝曾经在滦河捕鱼。尝其收获，大赞之，令滦河鲤鱼为贡品。
山东滕州微山湖物产丰富，有“日出争金”的说法，仅野生鱼类就多达78种。微山湖鱼宴有四五百道菜，自明末清初以来享有盛誉。
全鱼宴主要使用微山湖黑鱼、微山湖四鼻孔鲤鱼等食材。并采用煎、炸、蒸、烧、炖、炖、煨等烹饪技术。并在口感上灵活运用五味，呈现出湖鲜的多层次口感和深刻的鲜甜口感。