日本料理 成为日本文化之一的理由 [日语中日双字]

日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。说起日本料理，大家头脑中肯定想到的是日式小屋、塌塌米、穿和服的服务员、以及色彩鲜艳的格式小菜品，或者寿司刺身等。其实日本料理的特点总结起来应该是四个字，清+新+淡+雅。以这四个特点为中心形成了日本料理独特的饮食文化（传统日本料理也称作和食）。