里克·斯坦的墨西哥美食之旅 2017年 [全6集][BBC][720P][英语中字]

《里克·斯坦的墨西哥美食之旅》老里克又来了！这一次，他将带领我们从加州出发，沿着美国西海岸一路南行至墨西哥，品尝传说中的墨西哥美食。
1968年，年轻的里克沿着太平洋海岸公路来到墨西哥边境。50年后，他从旧金山回到墨西哥，品尝独特的菜肴，会见厨师。
墨西哥菜分为开胃菜、汤、主菜和甜点，其中汤比较清淡，以突出主菜的酸辣特点；墨西哥菜不拘泥于餐桌礼仪，只用手就可以吃，充分体现了其民族爽朗豪迈的特点。
墨西哥是中美洲的一个文明古国。除了很多历史遗迹，它在加勒比海的美景更令人向往，它的食物也更丰富。因为曾被西班牙统治，受古印度文化影响，菜肴以酸辣为主。
辣椒已经成为墨西哥人不可或缺的食物。据估计，墨西哥产的辣椒有一百多种，颜色从火红到深棕色不等；至于辣度，身材越瘦辣度越高，选择时可以作为标准。
墨西哥的早餐可以用“睡醒”来形容。各种食物都以辣为主，连松饼都是辣椒做的。正宗的墨西哥菜以辣椒和番茄为主，吃起来又甜又辣又酸，酱料90%以上都是辣椒和番茄。
说到墨西哥美食的历史，要追溯到3000年前。墨西哥的游客从中国、印度和欧洲将各种原材料带回墨西哥，并与传统的墨西哥菜肴相结合，形成了今天令人惊叹的900多种美味的墨西哥菜肴。