在春节《时辰里的年味》来临之际,从山野到摩天大楼,从大海到草原,以全国各地不同时间的团圆饭为入口,展现不同地域的春节味道,把各地的风土人情炖成美味佳肴,一起去吃一顿温馨温馨的家庭大餐,享受一个又一个的幸福生活。
这里,是浙菜之乡,也是都市人心中的“诗和远方”。在这里,当地人依然延续着几千年农耕文化的传统,下午除草,下午回家吃饭。即使是除夕夜,也会在下午晚些时候(13: 00到15: 00)聚餐,正好符合“未雨绸缪,天晴”的意思。
时代在变,春节的习俗也在悄然变化,但只要不变的季节如期而至,曾经塑造了我们生活方式和礼仪习俗秩序的美食依然生机勃勃,——妈妈苏庄菜粉依然在中国家宴上绽放璀璨。
在苏庄,每逢过年必有一道主菜——“苏庄菜粉”,最重要的年夜饭也离不开它。炒粉其实就是用米粉拌肉或菜煮出来的,也叫“蒸菜”。虽然很多地方都有很多蒸菜,但只有一个地方,苏丽珂庄,那里“没有煮就没有菜”。据说这种吃法起源于明朝的朱元璋。如今,在没有盛宴、没有烹饪、没有快乐的苏庄,第四代传承人吴淑兰已经成功掌握了这种传统美食的秘密。
在吴淑兰手里,什么都能做熟。水煮苦瓜、豆腐、鱼、肉、蔬菜和豆类。在烹饪的包装下,食物被赋予了更多的色彩、风味和内涵。炒面的精髓在于米粉,而炒菜是米粉,所以米粉的粗细决定了炒面菜的味道。在她眼里,没有米粉的菜就像没有灵魂的菜。
剧集目录:
第1期 酉时海鲜盛宴让人垂涎
第2期 未时年夜饭满是团圆味
第3期 申时年味在长辈唠叨里
第4期 卯时年饭期待光明希冀
第5期 戌时年味在全家欢笑中
第6期 午时年味是四海游子心
第7期 蔡奶奶跟孙女斗智斗勇
第8期 亥时年味在家人欢聚里
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