NHK华语视界 东京吃货之旅：金枪鱼 [国语中字]

可能大家对日料中的金枪鱼的第一印象就是价格贵，但你知道吗？金枪鱼并不是一种鱼，而是八种鱼的统称。蓝鳍金枪鱼（黑金枪鱼）有三种：太平洋蓝鳍金枪鱼、大西洋蓝鳍金枪鱼和南方蓝鳍金枪鱼。另外五种金枪鱼是黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、长鳍金枪鱼、长腰金枪鱼、黑鳍金枪鱼。

蓝鳍金枪鱼就是我们通常认为很贵的那个品种。在国内的寿司店，我们吃到的蓝鳍金枪鱼主要是来自长崎的养殖金枪鱼，也有数量不多的来自西班牙等地的大西洋野生蓝鳍金枪鱼，而来自日本近海的太平洋野生蓝鳍金枪鱼比较少见。