味解乡愁 2017年 [50集][江苏卫视][国语中字][1080P]

《味解乡愁》节目以纪实的方式表达人与家乡美食的情感故事，通过寻找国外经历或当地长辈、匠人的典型故事，传达美食对家乡的象征意义。节目既注重表达人们对美食的情感记忆，又在故事中充分展现菜肴的历史文化厚度和江苏的纯正味道。
苏州观前街有两家百年老店，至今仍在营业。一个是松鹤楼，一个是德月楼。关于两院名菜，新老食客已经数不胜数。来这里吃饭的人都会点一些经典的苏帮菜。正宗的苏帮菜讲究用料广泛，烹饪方式讲究。一道菜纯正、纯正、醇厚，汤清而不少，汁蜜而不腻。色、香、味都不错。
糖醋桂鱼是江南各地宴席的常客，苏州的糖醋桂鱼是江南最有名的地方。虽然早有名气，但苏州的师傅们做这道菜的每一步还是那么精准细致。每一步，从砍花刀，到用面粉油炸，再到最后熬制酱料，都透露着苏州人的精致。
苏州松鹤楼的厨师杨红说，他在甘龙下江南时吃过这道菜。梅兰芳、金庸等人吃了之后赞不绝口。苏州人对这道菜特别有感情，老厨师闭着眼睛都能做出酱，味道绝对不会错。

剧集目录：
1、细品扬州包子
2、盐城藕粉圆子
3、镇江锅盖面
4、淮安软兜长鱼
5、南京春之荠菜
6、江淮一品
7、镇江京江脐
8、 徐州饣它(sha)汤
9、沭阳朝牌
10、泰州早茶
11、盐城三醉
12、徐州烙馍
13、常州天目湖鱼头
14、连云港桃林烧鸡
15、无锡船菜船点
16、连云港生呛八爪鱼
17、泰州草炉烧饼
18、苏州三虾面
19、金坛螺蛳
20、宿迁霸王别姬
21、镇江肴肉
22、连云港灌云豆丹
23、宿迁黄狗猪头肉
24、靖江蟹黄汤包
25、淮安蒲菜
26、常州一绝豆斋饼
27、连云港板浦凉粉
28、南京鸭血粉丝
29、徐州地锅鸡
30、南京高淳云片糕
31、泰州黄桥烧饼
32、南通冷蒸
33、无锡老烧鱼
34、常州网油卷
35、清炖蟹粉狮子头
36、南京秦淮八绝
37、宿迁花鲢鱼头
38、老南京味道
39、徐州羊肉面鱼
40、扬中河豚
41、南通文蛤
42、苏州松鼠桂鱼
43、宜兴乌米饭
44、宿迁车轮饼
45、南通狼山鸡
46、钦工肉圆
47、无锡排骨
48、淮安文楼汤包
49、泰兴宣堡小馄饨
50、扬州炒饭